Festa del Papà: il brindisi che racconta carattere e tradizione: Anima Solis Rosso di Casa Vinicola Fazio
Per la Festa del Papà c’è un brindisi che parla di carattere, tradizione e memoria. È Anima Solis Rosso, l’etichetta proposta da Casa Vinicola Fazio per celebrare una ricorrenza che richiama i valori della famiglia e della convivialità, quei momenti semplici e autentici che prendono forma attorno alla tavola.
Elegante e avvolgente, Anima Solis Rosso nasce tra le colline che circondano Erice, nel cuore della Sicilia occidentale, un territorio dove il sole, il vento e la vicinanza al mare modellano il carattere delle vigne e dei vini. Qui la natura incontra una tradizione vitivinicola radicata e custodita con passione dalla famiglia Fazio.
Fondata negli anni Settanta, Casa Vinicola Fazio è oggi una delle realtà più rappresentative del territorio ericino. L’azienda nasce dalla visione di Vito Fazio, che intuì le straordinarie potenzialità di queste colline affacciate sul Mediterraneo. Con dedizione e spirito pionieristico, la famiglia ha trasformato negli anni un progetto agricolo in una cantina riconosciuta per la qualità dei suoi vini, sempre profondamente legati alla terra di origine.
Oggi l’azienda è guidata dalla seconda generazione della famiglia, che continua a portare avanti la stessa filosofia: valorizzare il territorio di Erice attraverso una viticoltura attenta, sostenibile e rispettosa dei ritmi della natura. I vigneti si estendono tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima unico caratterizzato da escursioni termiche, venti costanti e terreni calcareo-argillosi, condizioni ideali per la coltivazione di uve di grande espressività.
In questo contesto prende vita Anima Solis Rosso, un raffinato blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Nero d’Avola che unisce vitigni internazionali e autoctoni in un equilibrio armonico e contemporaneo. Il risultato è un vino che riesce a coniugare struttura, eleganza e profondità, raccontando al tempo stesso l’anima solare della Sicilia.
La cura inizia già in vigna. Le uve vengono raccolte manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre e successivamente lasciate appassire in fruttaia per circa 25–30 giorni, una tecnica che consente di concentrare aromi e struttura. Dopo la vinificazione in rosso, il vino affina per circa 12 mesi in barriques francesi, sviluppando complessità, rotondità e finezza.
Nel calice si presenta con un rosso granato intenso. Il bouquet esprime note di frutti di bosco maturi, ciliegia e amarena, arricchite da eleganti sentori di spezie, vaniglia e cacao. Al palato è armonico e avvolgente, sostenuto da tannini vellutati e da un finale lungo e persistente che invita alla convivialità.
Un vino dal carattere profondo e solare, perfetto da stappare per celebrare la Festa del Papà o da regalare a chi sa riconoscere il valore dei momenti condivisi. Perché, come spesso accade con i vini più autentici, Anima Solis Rosso non racconta solo un territorio, ma anche il piacere di fermarsi a tavola, brindare e trasformare un semplice gesto in un ricordo.
Armonico, elegante, avvolgente. Un grande blend ottenuto da varietà autoctone e internazionali che spicca per la tessitura dei tannini, piacevoli al palato per morbidezza ed eleganza gusto olfattiva. Le uve, raccolte al giusto grado di maturazione, appassiscono nella fruttaia per circa 25/30 giorni, successivamente vengono diraspate e vinificate in rosso con follature tradizionali per ottenere la massima estrazione dalle bucce. L’accurato élevage in barriques francesi di secondo e terzo passaggio, di 12 mesi circa, permette al vino di ottenere rotondità e struttura.
Anima Solis Rosso di Casa Vinicola Fazio è caratterizzato da un bouquet di piccoli frutti rossi maturi, confettura di ciliegie e sottobosco, amarena e spezie, arricchito poi dalla piacevole presenza di aromi secondari. Un rosso profondo, eppure fresco nel frutto, riconoscibile e solare.
Prodotto in circa 6.000 bottiglie, Anima Solis Rosso si abbina perfettamente a carni rosse alla brace, faraona e formaggi stagionati, diventando il compagno ideale per una tavola importante.
Un vino dal carattere profondo e solare, perfetto da stappare per celebrare la Festa del Papà o da regalare a chi sa riconoscere il valore dei gesti semplici, delle storie familiari e dei piaceri autentici del buon vino.
Un sorso che parla di sole, terra e famiglia. Anima Solis Rosso è il vino giusto per celebrare la Festa del Papà con un brindisi che sa di Sicilia e di affetti veri, quelli che si custodiscono attorno a una tavola apparecchiata e a una bottiglia aperta al momento giusto.
