Ci sono anniversari che non si limitano a scandire il tempo: lo accendono.
Il Borgo del Balsamico festeggia il Natale intrecciandolo ai vent’anni del marchio, e lo fa con un omaggio che racconta la sua storia, la sua terra e la poesia dei gesti tramandati. Nasce così il Condimento del Ventennale: un condimento prezioso, ottenuto da mosto cotto, una lieve presenza di aceto di vino e il tocco luminoso del mosto di mela.
Un’eco romantica di ciò che un tempo, nelle case contadine emiliane, veniva preparato lentamente, con attenzione e amore: il “saporetto”, un segreto domestico di mele e pere lasciato cuocere fino a diventare memoria liquida.
Oggi questo nuovo condimento ne rinnova lo spirito, esaltando formaggi morbidi e stagionati, frutta, carni: un compagno goloso, pensato per chi sa riconoscere la dolcezza sottile delle cose fatte bene.
A rendere ancora più speciale quest’anniversario, il tocco delicato dell’artista monacense Steffi Bauer, che con il suo acquerello dal respiro romantico cattura l’anima del Borgo. La collaborazione con lei è nata come nascono gli incontri che restano: per caso, durante un soggiorno alle Dimore, ed è proseguita negli anni tra disegni, bottiglie e fiori che parlano la stessa lingua dell’emozione.
A completare il racconto natalizio, tre idee regalo che custodiscono il tratto poetico dell’artista:
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Il cucchiaino in porcellana, realizzato interamente a mano in Italia: un piccolo strumento elegante per assaporare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP come un rito.
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La shopping bag in cotone organico, che porta con sé lo stile inconfondibile del Borgo.
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La confezione regalo, pensata come un abbraccio tra gusto, design e tradizione.
Un viaggio lungo vent’anni, guidato da due donne e da una visione
Vent’anni fa, Cristina e Silvia Crotti hanno raccolto l’eredità dell’antica acetaia di famiglia trasformandola in un’azienda dall’anima femminile e internazionale.
Il Borgo del Balsamico, fondato nel 2004 e cresciuto sulle radici profonde del lavoro del padre, è diventato un piccolo gioiello della gastronomia italiana, capace di conservare la tradizione e allo stesso tempo reinventarla.
Oggi la produzione si compie in uno stabilimento che custodisce circa 400 barili di rovere e grandi tini. Qui l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP matura pazientemente, passando da botte a botte, come un racconto che si affina nel tempo.
L’estetica è da sempre la firma del Borgo: un linguaggio visivo che unisce eleganza, modernità e memoria, ispirato alla storia della famiglia nel mondo della moda (Maska). Ne è nato un codice colore che guida i consumatori con una logica gentile e intuitiva: giallo, arancio e rosso per raccontare affinamenti e usi in cucina.
Le Dimore del Borgo: un luogo che accoglie, racconta e incanta
Dopo dieci anni di attività, Cristina e Silvia hanno aperto la tenuta di famiglia ai viaggiatori. Le Dimore del Borgo sono camere che profumano di ricordi, arredate con mobili di famiglia e un design intimo, eclettico. Qui si può vivere la vera anima della terra emiliana, attraverso visite, degustazioni e la scoperta silenziosa dei segreti dell’aceto balsamico, immersi in un paesaggio che sembra parlare.
Il Borgo del Balsamico oggi offre una gamma di prodotti d’eccellenza – dal Tradizionale DOP ai Condimenti in tre affinamenti, fino all’Aceto Balsamico di Modena IGP – tutti realizzati con materie prime naturali, senza additivi, e accompagnati da un packaging contemporaneo e raffinato.
Un viaggio di gusto che ha conquistato oltre 15 Paesi nel mondo.
Il Borgo del Balsamico
www.ilborgodelbalsamico.it
