Il Giappone a Roma, dall’alto: nasce Hiromi La Terrazza
Un nuovo rooftop nel cuore della Capitale dove la tradizione gastronomica giapponese incontra il design contemporaneo e lo sguardo si perde sui tetti di Monti.
Roma accoglie una nuova esperienza dedicata alla cultura giapponese: Hiromi La Terrazza, la nuova apertura del gruppo Hiromi situata sul rooftop del 77 Hotel, nel suggestivo rione Monti.
Dopo il successo di Hiromi Cake, prima pasticceria giapponese della Capitale, e di Hiromi La Maison, divenuta negli anni punto di riferimento per la cucina nipponica e la cultura del sakè, il progetto Hiromi compie un ulteriore passo avanti con uno spazio che unisce alta cucina, atmosfera e panorama urbano.
Hiromi La Terrazza nasce con un’idea precisa: offrire un’esperienza raffinata e contemporanea dove la tradizione gastronomica giapponese dialoga con la bellezza di Roma, in un ambiente elegante e delicato, sospeso tra cultura e convivialità.
Ambienti e accoglienza
Il rooftop ospita circa settanta coperti, distribuiti tra diversi ambienti pensati per vivere la cucina giapponese in modi diversi.
La sala principale, dominata dal bancone del sushi a vista, permette agli ospiti di osservare il lavoro degli chef e di immergersi nella precisione e nella ritualità della preparazione. Accanto, una zona più riservata garantisce un’atmosfera intima, mentre l’area tatami invita a vivere la cena secondo la tradizione giapponese, seduti su morbidi cuscini.
Il design richiama l’identità estetica di Hiromi: bonsai, carta da parati floreale e dettagli raffinati dialogano con le grandi vetrate panoramiche che si aprono sui tetti del rione Monti e sulla Basilica di Santa Maria Maggiore, regalando uno scenario unico.
Con la bella stagione, un tavolo esclusivo completamente all’aperto offrirà un’esperienza ancora più intima e privilegiata.
All’ingresso, un elegante bancone dedicato al sakè accoglie gli ospiti e introduce al cuore culturale dell’esperienza. La sala è guidata dalla direttrice Fiammetta Oliverio, che supervisiona l’accoglienza con attenzione e sensibilità.
La proposta gastronomica
La cucina di Hiromi La Terrazza celebra il sushi e le specialità della tradizione nipponica, con una selezione che cambia quotidianamente per valorizzare freschezza e stagionalità.
Il menu propone carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, accanto a creazioni più ricercate come il roll di wagyu, pensato per chi desidera un’esperienza gastronomica più intensa.
La carta dei vini conta circa quaranta etichette, con una predominanza di bianchi e bollicine ideali per accompagnare la cucina giapponese.
Particolare attenzione è dedicata al sakè, la cui selezione è curata dal sakè sommelier Roger Acosta e organizzata in tre categorie – Umami, Aroma e Harmony – pensate per creare armonie perfette con i piatti.
Completano l’offerta cocktail originali a base di sakè e distillati giapponesi, che reinterpretano la tradizione con un tocco contemporaneo.
Orari e cerimonia del tè
Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena, con l’intenzione di estendere presto l’apertura anche al pranzo.
Nel pomeriggio il rooftop ospiterà uno dei momenti più suggestivi della cultura giapponese: la cerimonia del tè, servita su tatami e in kimono, per offrire agli ospiti un’esperienza autentica che unisce gastronomia, ritualità e cultura.
In sala c’è la guida esperta ed elegante di Fiammetta Oliverio, figura centrale nello sviluppo del progetto ristorativo di Hiromi, così da mantenere uno standard di accoglienza riconoscibile anche in un contesto diverso.
Il marchio Hiromi
Il progetto Hiromi nasce a Roma nel 2018 con Hiromi Cake, la prima pasticceria giapponese della Capitale. In pochi anni il marchio conquista il pubblico e diventa un riferimento nazionale, con sedi anche a Milano e Firenze e una rete di oltre 200 ristoranti in tutta Italia riforniti dai laboratori del brand.
Nel settembre 2023 prende vita Hiromi La Maison, concepita come la casa madre del progetto: uno spazio che è insieme ristorante, laboratorio di ricerca e luogo culturale, dedicato alla pasticceria giapponese, alla cucina del Kansai e alla selezione di sakè. Qui si tengono corsi, degustazioni e incontri, trasformando la gastronomia in un’esperienza culturale completa.
Con l’apertura di Hiromi La Terrazza, sul rooftop del 77 Hotel a Monti, il progetto Hiromi trova una nuova dimensione: un percorso articolato che spazia dalla pasticceria di alta gamma alla cucina contemporanea, fino alle esperienze immersive nella cultura giapponese.
Un universo gastronomico e culturale che oggi guarda Roma dall’alto, confermando l’identità e la coerenza di un marchio unico nel panorama italiano.
Contatti
Via Agostino Depretis, 77 – Roma
Tel. 376 2999816
