Inaugurata il 15 Novembre, durerà fino al 30 novembre 2025 la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi a San Miniato per celebrare il Tartufo Bianco in una Mostra Mercato che racconta gusto, tradizione e bellezza toscana. Tre weekend per scoprire un territorio unico nel cuore della Toscana.
Un profumo che racconta la Toscana
Ci sono luoghi che profumano di storia e di terra. San Miniato, borgo incastonato tra Pisa e Firenze, è uno di questi: un luogo dove il tempo scorre lento, tra colline dorate, boschi umidi e vicoli che sanno di pane appena sfornato e tartufo.
Nel 2025, la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi giunge alla 54ª edizione, portando con sé il fascino di una tradizione che unisce comunità, eccellenze e un intero territorio.
Presentata al Media Center Sassoli di Palazzo del Pegaso, la manifestazione ha visto la partecipazione di figure istituzionali di primo piano: il presidente del Consiglio regionale Antonio Mazzeo, il presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, il sindaco di San Miniato Simone Giglioli, la vicesindaca Azzurra Bonaccorsi e la presidente della Fondazione San Miniato Promozione Azzurra Gronchi.
Tutti insieme, per raccontare un evento che è molto più di una fiera: è la celebrazione del gusto, del paesaggio e dell’identità toscana.
Le Colline Sanminiatesi, un’area che abbraccia trenta Comuni tra la provincia di Pisa e la Città Metropolitana di Firenze, si uniscono per raccontare un’unica storia fatta di eccellenza gastronomica, cultura e accoglienza.
Dove nasce il Tartufo Bianco di San Miniato
Tra boschi, vigneti e borghi medievali, le Colline Sanminiatesi custodiscono un segreto che la natura rivela solo ai più pazienti: il Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco pregiato.
È in questa terra che, nel 1954, fu ritrovato il tartufo bianco più grande del mondo, del peso di 2,520 kg, un record che ancora oggi contribuisce a rendere San Miniato un nome leggendario nel panorama gastronomico internazionale.
Il clima temperato, i suoli argillosi e la ricchezza di querce e pioppi creano un equilibrio perfetto per la crescita di questo tesoro ipogeo. Qui ogni stagione autunnale si rinnova un rituale antico: cercatori e cani da tartufo, in silenzio, attraversano i boschi alla ricerca del profumo più prezioso della Toscana.
Gli ambasciatori del gusto 2025
Come da tradizione, la Mostra Mercato elegge i suoi Ambasciatori del Tartufo Bianco di San Miniato, personalità che con il loro lavoro contribuiscono a diffondere la cultura del gusto italiano nel mondo.
Nel 2025 saranno premiati Davide Paolini, giornalista e fondatore del “Gastronauta”, e Luca Bracali, fotografo e regista di fama internazionale, vincitore del Portrait of Humanity Award nel 2019.
Un riconoscimento che negli anni ha visto protagonisti figure come Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, Ofelia Passaponti, Miss Italia 2024, e leggende sportive come Cristiano Ronaldo, Francesco Totti e Gianluigi Buffon.
Ogni nome, un ambasciatore diverso per un’unica missione: portare nel mondo il profumo e il prestigio del tartufo bianco delle Colline Sanminiatesi.
San Miniato: un borgo che profuma di festa
Durante i tre weekend della mostra, San Miniato si trasforma in un polo del gusto a cielo aperto.
Oltre cento espositori animeranno le piazze e i loggiati del centro storico – da Piazza del Popolo ai Loggiati di San Domenico, fino a Piazza Dante e Piazza Duomo – con prodotti d’eccellenza provenienti da tutta la Toscana.
Protagonista assoluto: il Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi, da acquistare fresco o da gustare nei piatti proposti nei ristoranti e nelle aree ristoro dedicate.
Accanto a lui, vini DOCG, formaggi artigianali, salumi toscani e dolci tradizionali raccontano la ricchezza di un territorio che ha fatto del mangiar bene una filosofia di vita.
Passeggiare tra le vie del borgo durante la Mostra è un’esperienza sensoriale: i profumi del tartufo si mescolano all’aroma del vino, il suono delle fisarmoniche si confonde con il vociare dei produttori locali, e i tetti di San Miniato si tingono del calore dell’autunno toscano.
Le voci della Toscana
“San Miniato è una delle capitali italiane del gusto. Il tartufo bianco è una storia di territorio, di lavoro e di passione” – Antonio Mazzeo, Presidente del Consiglio Regionale della Toscana.
“Il tartufo è il cuore della nostra cucina e della nostra identità. San Miniato unisce la natura, la cultura e la tradizione in un equilibrio perfetto” – Eugenio Giani, Presidente della Regione Toscana.
“La nuova denominazione racconta una crescita, un’identità che si estende a tutto il territorio delle Colline Sanminiatesi” – Simone Giglioli, Sindaco di San Miniato.
“Il tartufo è il nostro ambasciatore nel mondo: attraverso di lui vogliamo far conoscere le bellezze e le eccellenze della Toscana più autentica” – Azzurra Gronchi, Fondazione San Miniato Promozione.
Un invito a scoprire la Toscana del gusto
La Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi è molto più di un evento gastronomico: è un invito a riscoprire la Toscana più autentica, quella che unisce sapori e paesaggi, storia e convivialità.
Tra una degustazione e una passeggiata al tramonto, San Miniato regala l’esperienza di una Toscana che vive ancora di gesti antichi e che, ogni autunno, rinnova il legame profondo tra uomo e terra.
Fino al 30 novembre 2025 lasciatevi guidare dal profumo del tartufo e venite a vivere la magia delle Colline Sanminiatesi: un viaggio tra gusto, arte e tradizione che solo la Toscana sa offrire.
