A Firenze, dentro un hotel di lusso, si entra anche solo per un pintxos, e un cocktail di alta qualità.
Nel cuore di Firenze, a pochi passi da Palazzo Strozzi, c’è un luogo che racconta un’idea contemporanea di ospitalità:
Hotel La Gemma, boutique hotel cinque stelle che in occasione di Pitti Taste, festeggia con una novità gastronomica “Fuori di Taste”, pensata per la città, non solo per gli ospiti.
Alla La Gemma Cafè, lounge dell’hotel aperta dalla colazione all’aperitivo, i pintxos firmati dallo chef pluristellato italo-argentino Paulo Airaudo, già alla guida del ristorante gourmet Lucas’ all’interno della struttura, fanno da cornice ad un buon aperitivo gourmet.
Pintxos d’autore, anima basca e materie prime italiane
Piccoli, immediati, conviviali: i pintxos – iconici stuzzichini su pane tipici dei Paesi Baschi – trovano spazio in una proposta agile e contemporanea. Le creazioni ideate da Airaudo reinterpretano la tradizione iberica attraverso ingredienti italiani, in un dialogo diretto con Ibai, il ristorante aperto dallo chef a San Sebastián.
Veloci ma curati, semplici solo in apparenza, i pintxos si affiancano ai piatti d’autore di Lucas’ e ampliano l’identità gastronomica del Cafè, che già alterna cucina italiana e toscana a proposte internazionali come sandwich e burger.
Mordi e bevi: il cocktail bar come esperienza
La Gemma Cafè non è solo cucina. È anche luogo dedicato ai cocktail d’autore, pensati per dialogare con i pintxos in un gioco di equilibri e contrasti. I Cocktail, creativi ma misurati, sono studiati per accompagnare l’assaggio: freschi, eleganti, mai ridondanti.
Il risultato è un’esperienza di “mordi e bevi” raffinata ma informale, dove l’aperitivo diventa un rito urbano e accessibile, capace di attrarre chi cerca qualità senza formalismi.
Marta de Dominicis ( popmartacorn_66) alla guida delle proposte di grande qualità e mixology d’autore.
Alla base del progetto c’è un’idea chiara di convivialità. Il ristorante Lucas’ nasce come omaggio a Luca Cecchi, imprenditore e grande appassionato di cucina e dello stare insieme. Nel suo ricordo, La Gemma porta avanti una visione autentica della tavola: ingredienti eccellenti, sapori riconoscibili, atmosfera spontanea e curata.
Alla Gemma Cafè, oggi, questa filosofia prende forma in un gesto semplice e potente: entrare, ordinare un pintxos, scegliere un cocktail. E sentirsi parte della città.
Un luogo dove il lusso non si ostenta, ma si assaggia, un morso e un sorso alla volta.
