The Kitchen & The Bar, il ristorante di THE PLACE Firenze affacciato su Piazza Santa Maria Novella, è uno spazio che unisce cucina contemporanea, convivialità e un forte legame con le eccellenze artigiane del territorio. Aperto sette giorni su sette, dalle 8 del mattino fino al dopocena, è pensato non solo per gli ospiti dell’hotel ma anche – e soprattutto – per i fiorentini. The Kitchen & The Bar interpreta la tradizione con uno sguardo contemporaneo, diventando luogo d’incontro, di racconto e di esperienza.
Con questo spirito continua il calendario di appuntamenti che accompagnerà Firenze verso la fine dell’anno con una nuova serata dedicata alla Fondazione THE PLACE of WONDERS.
9 dicembre – Friends of THE PLACE of WONDERS Christmas Party
Un momento di incontro, aperto alla città, pensato per condividere e sostenere in modo concreto i mestieri d’eccellenza.
Per l’occasione, negli spazi del THE PLACE Firenze saranno esposte otto stampe fotografiche di Dario Garofalo, dedicate proprio agli artigiani che fanno parte della Fondazione. Ogni stampa è autenticata e numerata, rappresentando un pezzo unico. Le opere saranno disponibili per l’acquisto e il ricavato verrà donato interamente alla Fondazione THE PLACE of WONDERS.
Sarà presente Michela Canzi Blanc, Presidente della Fondazione, che introdurrà il lavoro portato avanti in questi mesi e presenterà le giovani artigiane selezionate per le borse di studio presso LAO – Le Arti Orafe, oggi impegnate in un percorso che unisce apprendimento, cura del gesto e responsabilità verso il proprio mestiere.
Accanto a loro, due artigiani della Fondazione, custodi di un sapere tramandato e di una manualità che racconta la continuità del fare, saranno presenti durante la serata per mostrare i loro lavori e condividere le loro storie, offrendo testimonianza diretta di un’esperienza maturata nel tempo.
Valbisenzio Cashmere
Una filiera corta e consapevole del territorio della Val di Bisenzio, dove il cashmere viene lavorato con criteri sartoriali e attenzione alle materie prime. I capi nascono in numero limitato, pensati per durare, seguendo il ritmo lento e coerente dell’artigianato tessile toscano.
Traversari – Commesso Fiorentino
Laboratorio storico specializzato nella tecnica del “commesso fiorentino”, intarsio in pietre dure rinomato fin dal Rinascimento. Ogni opera è un mosaico di frammenti di marmo e minerali naturali, tagliati e levigati a mano, secondo una tradizione precisa e rigorosa.
In dialogo con loro, saranno presenti anche due produttori che condividono la stessa attenzione per l’artigianalità coltivata da The Kitchen & The Bar e dalla Fondazione: realtà legate al territorio, alla qualità della materia prima e a un lavoro che nasce dal tempo e dall’esperienza. Presenze che si armonizzano con lo spirito dell’iniziativa, in un intreccio di mani, terra e sapori.
Consorzio della Cinta Senese DOP
Il Consorzio della Cinta Senese DOP tutela e valorizza una delle eccellenze più rare dell’agricoltura toscana. La Cinta Senese DOP è una razza suina autoctona allevata in numero limitato, secondo pratiche che uniscono esperienza contadina e cura artigianale. Ogni fase della filiera – dall’allevamento alla lavorazione delle carni – è seguita con attenzione manuale e competenza, nel rispetto dei tempi e della qualità del prodotto finale. Gli animali crescono allo stato semi-brado nei boschi e nei pascoli collinari, nutrendosi in modo naturale: un modello sostenibile che dà origine a carni e salumi dal carattere distintivo. Il Consorzio riunisce allevatori e produttori che, con il loro sapere artigiano, custodiscono una filiera di eccellenza riconosciuta e apprezzata in tutta Italia.
Castello di Ama – Chianti Classico
Azienda vitivinicola storica nel cuore del Chianti Classico, dove la produzione di vini identitari convive con un importante percorso di arte contemporanea site-specific. Un luogo in cui paesaggio, cultura e sensibilità agricola dialogano da oltre quarant’anni. Per l’occasione saranno proposti Purple Rose, rosato da uve Sangiovese; Il Chiuso 2022, espressione di Pinot Nero coltivato ad Ama; e Montebuoni 2021, Riserva di Chianti Classico che racconta la struttura e l’eleganza del territorio.
La serata, accompagnata dalle creazioni di chef Asso Migliore, offre agli ospiti l’occasione di degustare, dialogare e conoscere da vicino i protagonisti.
Un invito alla bellezza e alla condivisione
Con questo appuntamento, The Kitchen & The Bar rinnova la sua vocazione a essere più di un ristorante: un luogo dove sapori, storie e persone si intrecciano, trasformando la convivialità in un gesto di bellezza, artigianalità e solidarietà.
La Fondazione THE PLACE of WONDERS
La Fondazione THE PLACE of WONDERS è un progetto di responsabilità sociale promosso dalla famiglia Babini, proprietaria della collezione The Hospitality Experience. Nata nel 2023, ha l’obiettivo di difendere, valorizzare e trasmettere l’artigianato italiano, creando opportunità concrete per i giovani attraverso borse di studio e percorsi formativi nelle botteghe più prestigiose.
Presieduta da Michela Canzi Blanc e ispirata da Claudio Meli, la Fondazione opera oggi a Firenze, Venezia e Perugia, con programmi che includono borse di studio triennali, esperienze immersive e progetti che uniscono ospitalità, artigianato e comunità. Dal 2023 ad oggi ha già finanziato oltre 30 borse di studio, trasformando ogni gesto di solidarietà in un investimento culturale e umano.
La partecipazione è a donazione libera, destinata a sostenere i programmi della Fondazione THE PLACE of WONDERS.
Informazioni e prenotazioni
The Kitchen & The Bar – THE PLACE Firenze
Piazza Santa Maria Novella, 7 – 50123 Firenze
www.theplacefirenze.com – Tel. +39 055 26 45 181
