Assaggi d’autore: Arezzo celebra la cucina toscana contemporanea
Venti chef, grandi cantine e un percorso gastronomico nel cuore della città: il 26 agosto via Guido Monaco diventa il palcoscenico della prima edizione di “Assaggi d’autore”.
Arezzo si prepara ad accogliere una nuova esperienza dedicata alla cultura gastronomica toscana.
Mercoledì 26 agosto, dalle 20.00 alle 22.30, via Guido Monaco ospiterà la prima edizione di “Assaggi d’autore”, un festival che riunirà venti chef provenienti da tutta la regione, chiamati a raccontare il territorio attraverso una formula essenziale e contemporanea: il “one bite”.
Un solo boccone, dunque, pensato per racchiudere tecnica, creatività, materia prima e identità. Ogni chef proporrà una propria interpretazione della cucina toscana, dando vita a un itinerario del gusto capace di mettere in dialogo tradizione, sperimentazione e nuove contaminazioni.
L’iniziativa, promossa da Italian Taste Lodovichi con la collaborazione di Unione Regionale Cuochi Toscani ( in foto lo chef Daniele Cornacchia ed il Presidente Roberto Lodovichi) e Confcommercio, nasce con l’obiettivo di avvicinare il pubblico alla cucina d’autore e, allo stesso tempo, valorizzare una delle zone centrali di Arezzo attraverso un evento diffuso e aperto alla città.
Per l’occasione, via Guido Monaco sarà eccezionalmente chiusa al traffico nel tratto compreso tra la piazza e l’incrocio delle Poste, trasformandosi in un vero e proprio percorso gastronomico a cielo aperto.
Accanto agli chef saranno protagoniste anche alcune importanti realtà vitivinicole: Agricola San Felice, Tenuta Cerro di Montepulciano, Antinori e Tenuta Sette Ponti, le cui etichette accompagneranno le diverse proposte culinarie.
La manifestazione, gratuita ma accessibile su invito, gode del patrocinio del Comune di Arezzo e coinvolge inoltre Associazione Cuochi Arezzo, Associazione Cuochi Valdarno, Vetrina Toscana e AIS Toscana – Arezzo.
L’assessore Francesco Marcantoni ha sottolineato il duplice valore dell’iniziativa: da una parte la possibilità di animare e rilanciare un’area cittadina meno frequentemente interessata da grandi manifestazioni, dall’altra la diffusione di una cultura alimentare fondata sulla qualità. La presenza turistica del periodo rappresenta inoltre un’occasione per rafforzare la promozione del territorio attraverso uno dei suoi linguaggi più riconoscibili: quello della cucina.
Sulla stessa linea Catiuscia Fei, direttore aggiunto di Confcommercio Firenze-Arezzo, che evidenzia il ruolo di eventi capaci di unire valorizzazione delle imprese, qualità dell’offerta e rigenerazione degli spazi urbani, contribuendo a rendere il centro cittadino più vivo e attrattivo.
La serata sarà preceduta da un altro momento significativo: l’inaugurazione del nuovo Lodovichi Bistrot, sempre in via Guido Monaco.
Il locale nasce dall’esperienza maturata nel settore dai fratelli Massimo e Roberto Lodovichi e si inserisce in un più ampio progetto di investimento sulla zona. Aperto dalle 9.00 alle 23.00, proporrà pasticceria, caffetteria, ristorazione e aperitivi, affiancando all’offerta gastronomica anche appuntamenti musicali e culturali.
Festival e nuova apertura diventano così due espressioni dello stesso progetto: riportare attenzione, frequentazione e nuove energie in una parte strategica della città attraverso la qualità dell’accoglienza e la capacità di fare rete.
«Assaggi d’autore», nelle intenzioni di Massimo e Roberto Lodovichi, vuole infatti diventare un appuntamento capace di proseguire negli anni, sperimentando un linguaggio nuovo per raccontare la cucina toscana.
Un racconto affidato non a grandi portate, ma all’essenza di un singolo assaggio: un boccone capace di sorprendere e, nello stesso tempo, di custodire la storia di un prodotto, di uno chef e di un territorio.
La cucina toscana continua così a raccontarsi attraverso una rara capacità di restare fedele alle proprie radici senza rinunciare all’evoluzione. Una tradizione fatta di materia prima, essenzialità e memoria, che oggi incontra tecnica e creatività per trasformarsi in un linguaggio contemporaneo, riconoscibile e profondamente identitario.
Arezzo, per una sera, farà così della propria strada una tavola condivisa, dove cucina d’autore, vino, impresa e cultura si incontreranno nel segno dell’identità toscana.
