Nel cuore del centro storico di Bolzano, c’è un luogo in cui il tempo non si ferma, ma cambia ritmo. È il Laurin Bar & Bistro, storico salotto cittadino incastonato all’interno del Parkhotel Laurin, dove arte, musica e miscelazione contemporanea dialogano con naturale eleganza.
Tra affreschi liberty, arredi d’epoca e una luce studiata per favorire la conversazione, il Laurin Bar & Bistro accompagna l’intera giornata: dal caffè del mattino al cocktail dopo cena, in un’atmosfera che invita a rallentare e osservare.
Aperto tutti i giorni dalle 7.00 all’1.00, è uno spazio vivo, frequentato tanto dagli ospiti dell’hotel quanto dalla città stessa.
Il cuore del bar è la sala storica decorata nel 1911 dagli affreschi liberty di Bruno Goldschmitt, ispirati alla leggenda di Re Laurino. Qui la storia dell’arte non è una cornice immobile, ma una presenza che dialoga con il presente: il tintinnio dei bicchieri, le note della musica dal vivo, il gesto misurato dietro il bancone.
A guidare la proposta beverage è Christian Gruber, bar manager che interpreta la mixology come un’estensione dello spazio che la ospita. La sua visione è chiara: radicamento nel territorio e apertura al mondo. Ingredienti regionali e freschi convivono con distillati internazionali – dai whisky giapponesi ai rum caraibici – in un racconto liquido che cambia con le stagioni.
L’inverno predilige strutture più complesse e avvolgenti, tra cognac, whisky e profili aromatici caldi; l’estate si apre invece a freschezze leggere, gin, vodka e richiami botanici locali. Accanto ai grandi classici, banco di prova imprescindibile per ogni bartender, trovano spazio signature cocktail come Life in Southtyrol, un omaggio al territorio che unisce gin Z44, mela fresca, limone, miele, pino mugo e rosmarino affumicato.
Il Laurin Bar & Bistro è anche un centro culturale pulsante. Il giovedì è dedicato agli aperitivi lunghi con DJ set, mentre il venerdì sera la sala si trasforma in un palcoscenico grazie alla storica rassegna All That Music…!, che porta a Bolzano jazz, soul, swing, blues e gospel con artisti di respiro internazionale. Il weekend continua con la Live Piano Music del sabato e si chiude con il Sunday Brunch della domenica, un rito rilassato tra proposte dolci e salate.
Più che un bar, il Laurin è un luogo di incontro: un indirizzo che racconta Bolzano attraverso l’eleganza dei suoi spazi, la qualità della sua proposta e una visione contemporanea capace di tenere insieme memoria e presente. Un salotto urbano in cui arte e cocktail parlano la stessa lingua.
