Ho letto il libro di Giusy Ferraina che racconta la rivoluzione della pizza contemporanea tra visione, impresa e innovazione
Nel panorama editoriale food è un titolo destinato a cambiare le regole del gioco: Pizza (Re)connection. Visioni futuristiche e strategie innovative per pizzaioli ultramoderni (Dario Flaccovio Editore, collana Accadde Domani FuTurismo diretta da Nicoletta Polliotto).
Un libro che affronta la pizza come non l’avevamo mai vista: non solo simbolo gastronomico planetario, ma business dinamico, laboratorio d’innovazione e terreno fertile per chi vuole costruire un’impresa contemporanea.
Dietro il progetto c’è Giusy Ferraina, calabrese di origine e romana d’adozione, consulente di marketing e comunicazione, project manager e giornalista. Dopo la laurea in Scienze della Comunicazione a Siena e gli esordi nell’editoria, Giusy sceglie di raccontare l’enogastronomia da dentro, tra redazioni, fiere e social network, fino a diventare una voce autorevole del settore. Oggi dirige Radio-Food.it, scrive per Pizza e Pasta Italiana, Identità Golose, Gambero Rosso, La Madia Travelfood, e collabora con diverse guide di riferimento.
La sua passione è raccontare le storie di aziende e produttori. Amante del buon cibo, della pizza abbinata con il vino e dei libri. Fanatica di sport.
La sua cifra distintiva? Ascolto ed empatia: strumenti con cui traduce esperienze e storie in comunicazione autentica.
La letteratura sulla pizza è ampia — tra storia, antropologia e tecnica — ma finora mancava una guida capace di raccontarne il mercato, i suoi protagonisti e le sue opportunità economiche.
Pizza (Re)connection colma questa lacuna con un approccio olistico e visionario: un manuale d’impresa per pizzaioli, imprenditori e comunicatori del food che vogliono leggere i segnali del futuro e agire da protagonisti del cambiamento. Ferraina fotografa il mondo pizza come un ecosistema in piena evoluzione, dove l’artigiano del gusto si trasforma in imprenditore, comunicatore e innovatore. Tradizione e identità restano il lievito del racconto, ma a impastarsi con loro ci sono branding, storytelling, format alternativi, tecnologie e strategie digitali.
“L’idea del libro nasce dall’osservazione diretta del mondo pizza”, racconta l’autrice. “Intervista dopo intervista mi sono accorta che a molti mancava la progettualità: una visione strategica e una brand identity unica. Questo libro vuole essere una bussola per chi desidera fare impresa restando fedele alla propria autenticità”.
Nel volume si alternano analisi, case history, tendenze gastronomiche e modelli di business rinnovati. Dai nuovi stili di consumo alle tecnologie produttive, fino alle strategie di marketing e comunicazione più efficaci, Pizza (Re)connectionpropone un metodo pratico per costruire un’attività performante e consapevole.
Una guida necessaria in un momento in cui le pizzerie sono diventate le nuove frontiere della ristorazione e i pizzaioli vere e proprie star social, protagonisti di una scena in continua evoluzione.
Con la prefazione di Antonio Puzzi (direttore editoriale di Pizza e Pasta Italiana), il libro raccoglie anche le voci di esperti come Pina Sozio, Carlo Passera e Antonio Pace (presidente AVPN), offrendo un panorama completo e concreto del settore.
A chi si rivolge
A pizzaioli professionisti, startupper, imprenditori del food e comunicatori che vogliono anticipare i trend. Ma anche ai pizza lovers che desiderano capire dove sta andando uno dei comparti più vitali e creativi della ristorazione italiana.
Scheda del libro
Titolo: Pizza (Re)Connection
Sottotitolo: Visioni Futuristiche e Strategie Innovative per Pizzaioli Ultramoderni
Autrice: Giusy Ferraina
Editore: Dario Flaccovio Editore
Collana: Accadde Domani FuTurismo diretta da Nicoletta Polliotto
Prefazione: Antonio Puzzi
